KaffeeExperte24.de

Liebe Kaffeefreunde und Kaffeegenießer Herzlich Willkommen!


Auf unserer Seite KaffeeExperte befassen wir uns nicht nur mit der optimalen Kaffeequalität.

Wir geben Ihnen auch wertvolle Tipps zur Zubereitung Ihres Lieblingskaffees. Gleichwohl ob Sie Ihren Espresso oder Kaffee Creme mit einer Espressomaschine,  einem Kaffeevollautomaten,  das Kaffeemehl manuel mit einer Kaffeemühle oder vollautomatisch in einem Vollautomaten zubereiten. Wir zeigen Ihnen die Vorzüge und Funktionsweisen der einzelnen Zubereitungsarten und helfen Ihnen dabei, Ihre perfekte Wahl zu treffen. Dabei greifen wir auf langjährige Erfahrungen und einen reichen Wissensschatz zurück.

Geschäftsinhaber
Predrag Lucic
Dipl.- Kaffeesommelier
Dipl.- Betriebswirt BWA
Barista LII SCAE Diplom Certified
Kaffee- Experte des EÖIfKE Wien
Elektrotechniker (Fachrichtung Hausgeräte)

Das richtige „Mundgefühl“

Wer die Qualität eines Kaffees beurteilen möchte, der verlässt sich meist zuerst auf ersten Eindruck. Markenname, Preis und Verpackung spielen hierbei eine entscheidende Rolle. Unser zweiter Blick geht dabei meist schon etwas mehr in die Tiefe. Wie wurde der Kaffee geröstet? Wie setzt sich die Kaffeebohne zusammen? Wie frisch ist die Röstung? All diese Punkte sind ausschlaggebend für den ersten Eindruck und doch sagen sie oft gar nicht so viel über die Qualität aus.

Diese beurteilt man am besten, wenn man sich ganz auf seine sensorischen Wahrnehmungen verlässt. Das bedeutet, intensiv auf Geruch, Farbe, Cremabildung und Geschmack des Kaffees zu achten. Und schließlich das Wichtigste: ob wir einen Kaffee als geschmacklich angenehm empfinden. Ein hochwertiges Produkt punktet dabei mit einem harmonischen Aroma, einem vollen Körper, einer fein prickelnden Säure und einem lang anhaltenden Geschmack. Schmeckt ein Kaffee dagegen „flach“, stark nach Säure oder bildet kaum Crema, empfinden wir ihn als unangenehm. Leider kann auch das beste Produkt seinen Geschmack nicht voll entfalten, wenn es auf die falsche Art zubereitet wird. Eine gute Maschine mit Kaffeemühle sind daher Voraussetzung für einen hervorragenden Kaffee.

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Eine Bohne, zahllose Möglichkeiten

Die Zubereitungsarten für den täglichen Wachmacher sind dabei beinahe unbegrenzt. Wer es klassisch mag, schwört oft auf eine Kaffeemaschine mit Papierfilter. In Frankreich bedient man sich dagegen der „French Press“ – einer sehr alten Brühmethode, die als Mokka bekannt wurde. Nicht nur modern sondern auch sehr kompakt ist die Handhebelmaschine, eine Espressomaschine, bei der der Kaffee mit oder ohne Pumpe bzw. Handhebel gepresst wird. Die Variante hierzu ist der Vollautomat, der per Knopfdruck frisch gemahlenen, gepressten und gebrühten Kaffee serviert. Welche Art der Zubereitung gewählt wird, hängt vom Geschmacksbild, der Cremabildung und vor allem der bevorzugten Handhabung ab.

Die richtige Wahl treffen

Kommt Ihnen die folgende Situation bekannt vor? Sie stehen vor einer scheinbar grenzenlosen Auswahl an Kaffeesorten und wissen nicht mehr wo oben und unten ist? Dann haben wir genau das Richtige für Sie – unseren „Genuss-Ratgeber“ in Kurzform:

Sie mögen …

  • eher süßliche Sorten: wählen Sie einen Kaffee der trocken aufbereitet ist
  • mehr feine Säure: wählen Sie einen Kaffee der nass aufbereitet ist.

Darauf sollten Sie achten

  • Frischegrad
  • Röstdatum
  • Mahlgrad entsprechend der gewünschten Zubereitungsart
  • Passende Zubereitungsart (Geschmack kann je nach Gerät stark variieren)

KaffeeExperte-Tipp: Nehmen Sie immer frisch gerösteten Kaffee und wählen Sie eine passende Sorte oder Kaffee-Mischung (Blend), so dass sich die Aromen während der Zubereitung optimal entfalten können – ob Kaffee Crema, Cappuccino, Latte, Kaffee Lungo, Espresso oder Ristretto.

 

Auch bei uns finden Sie stilvollen Kaffeegenuss!

Neben unserer professionellen Beratung sind wir außerdem in folgenden Bereichen für Sie da:

  • Planung der optimalen Ausstattung für Ihren gastronomischen Betrieb
  • Verkauf, Miete und Leasing hochwertiger Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten
  • Reparatur und Wartung Ihrer Maschine
  • Pflegemittel und Zubehör
  • Service rund um unsere Leidenschaft

Hier möchten wir Ihnen unsere Hausmarke „Don Luci Caffee“ vorstellen:

Don Luci Caffe probieren und genießen…

www.donluci.com
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https://kaffeeexperte24.de
@donlucicaffe

Ihr KaffeeExperten Team